天然的類胡蘿蔔素類色素，主要是由一種熱帶常青樹Bixa Orellana的種子萃取而得之。具有橘黃色至橘紅色的色澤，對光、熱和氧不穩定。能廣泛運用於各類食品加工中，本品可用於各類食品加工中視實際需要適量使用。