黏稠劑(糊料)
食品黏稠劑是指在水中溶解後能增加液體或半液體食品的黏度,並能保持相對穩定的食品添加物。
關華豆膠(瓜爾豆膠)
關華豆膠又名為瓜爾豆膠,為豆科植物瓜爾豆的提取物,流 ...乾酪素鈉
為白色或淡黃色的動物性蛋白質粉末。與其他食用膠配合使 ...炸物黏粉
可加於炸物沾粉中,以增加炸粉與食材間的黏稠度。用於如 ...修飾澱粉
各類食用化製澱粉(修飾澱粉),可廣用於各類食品加工中 ...乙醯化已二酸二澱粉
為食用化製澱粉(修飾澱粉)、廣用於各類食品加工中。羥丙基磷酸二澱粉
為食用化製澱粉(修飾澱粉)、廣用於各類食品加工。磷酸二澱粉CL
為食用化製澱粉(修飾澱粉)、廣用於各類食品加工。羧甲基纖維素鈉
為白色或微黃色粉末,無臭無味,有吸濕性,易溶於冷、熱 ...鹿角菜膠SL(卡拉膠)
又稱卡拉膠。為白色或淡黃色粉末,無臭無味,易溶於水。 ...海藻酸鈉
為白色或淡黃色粉末或顆粒,無臭無味,易溶於水,其水溶 ...玉米糖膠(三仙膠)
又稱為三仙膠、黃原膠。可溶於冷、熱水,具有高黏度、高耐 ...多丙烯酸鈉
無臭無味之白色粉末,吸濕性極強,溶於水會膨潤形成透明膠化 ...