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食品營養添加劑是指,由於食品的營養素會在加工、烹調等處理過程中喪失,因此需補充食品中不足的營養素,提高食品的營養價值。食品營養添加劑就是以增強或補充食品的營養目的而使用的添加物。
二氧化矽
為白色蓬鬆、有吸濕性且粉度細小的粉末。添加於顆粒、粉 ...
氫氧化鈣
俗稱熟石灰或燒石灰。白色乾燥鹼性粉末,有鹼味及苦味。
碳酸鈣
白色結晶粉末,無臭無味,幾乎不溶於水,在空氣中性質穩 ...
氯化鎂
為無色至白色結晶、小片狀或顆粒,具有吸濕性,無臭味苦 ...
無水氯化鈣
為氯化鈣之無水物,俗稱鹽丹。白色堅硬的塊狀結晶或晶狀 ...
氯化鈣
俗稱鹽丹。白色堅硬的塊狀結晶或晶狀顆粒,無臭,味道微 ...
乳酸鈣
白色結晶粉末,無臭無味,易溶於水,做為凝固劑或強化劑 ...
硫酸鈣(日本)
白色結晶粉末,無臭、有澀味,微溶於水,水溶液呈中性。 ...
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