維生素C(-抗壞血酸)
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規格介紹:
維生素C(L-抗壞血酸)
規格介紹:維生素C(L-抗壞血酸)
1kg/包
詳細介紹:
為白色至淺黃色的結晶性粉末，具有酸味，受光照後會緩慢的氧化或變成褐色。添加於食品中具有營養強化、防止變質及保鮮等作用。
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維生素E(濃縮生育醇)
黃色至紅橘色的黏性油，具有對熱穩定的抗氧化性，且對酸穩定。在空氣中及光照下會緩慢地氧化和變黑。在食品中作為抗氧化劑使用，能延長油性食品的保存期限，預防其氧化變質。
保立鮮B
在食品加工中作為抗氧化劑、品質改良用、釀造用及食品製造用劑。 本品為複方食品添加物。
L-半胱胺酸鹽酸鹽
無色至白色結晶粉末，有輕微特殊氣味和酸味，水溶性呈酸性。 除抗氧化作用外，另可用於品質改良用釀造用及食品製造用劑；唯用量及使用限制須遵照食品法規規範。本品另可成香料使用。
乙烯二胺四醋酸二鈉(EDTA-NA2)
白色結晶粉末，無臭、味微酸、易溶於水並對熱穩定，常和其他抗氧化劑合併時用，以增強抗氧化效果。
異抗壞血酸鈉
白色細微粒或結晶性粉末。無臭微帶鹹味，乾燥狀態曝露在空氣中相當穩定，但在使用中有金屬離子時容易發生變質。本品可用於各類食品中視實際需要適量使用。
