將各種小碎肉粘合成整塊肉，製作牛排、豬排、魚排魚磚、牛羊肉捲等。不降低產品的質構和風味，具有良好的保水性和抗凍穩定性。降低產品的生產成本。高原料的附加值，減少碎肉浪費。重組成形狀各異的新型產品。適用柳葉魚卵