保立鮮S
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規格介紹:
益力佳S
規格介紹:益力佳S
1kg*25包/箱
詳細介紹:
肉製品及魚漿煉製品加工中作為結著劑及食品改良劑使用。本品為複方食品添加物。
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保立鮮B
為白色粉末，在食品加工中作為抗氧化劑、品質改良用、釀造用及食品製造用劑。本品為複方食品添加物。
赤藻糖醇
別名為丁四醇，白色結晶，甜味接近蔗糖，有清涼感，無苦澀餘味。穩定性高，無吸濕性。可用於飲料、糖果、糕點等，並於各類食品中適實際需要適量使用。
D-山梨醇液70%
D-山梨醇的水溶液，為無色、透明稠狀的液體。能用於魚漿製品、乳製品、糖果、麵包、糕點、調味料等，可提高食品保濕性，亦可作甜味劑。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
氫氧化鈣
俗稱熟石灰或燒石灰。白色乾燥鹼性粉末，有鹼味及苦味。
乳酸硬脂酸鈉
為淡黃色粉末，有特殊臭味，能乳化製品中的油脂及水份，可保持產品的穩定。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
二氧化矽
為白色蓬鬆、有吸濕性且粉度細小的粉末。添加於顆粒、粉末狀食品中，能防止顆粒或粉末狀食品因外在因素造成的聚集結塊、阻塞或流動性不良等問題。
甘油
為無色清亮、透明黏稠的液體。無臭、略有辛辣味和甜味，有吸濕性，能與水混合，對光和熱穩定。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
焦磷酸鈉(無水)
無色、白色結晶或結晶性粉末，無水物為白色粉末。能溶於水，水溶液呈鹼性。在食品中做為水份保持劑、品質改良劑、PH調節劑、金屬螯合劑，可防止食品中維生素C受到破壞。使用於肉類製品，可提高肉類保水能力，減少營養成分的損失並提高肉類的柔軟性。用於醬油或味噌製品，可防止味噌褐變，能改善色澤，也可抑制味噌酸敗或發酵。
