以食用酵母為原料的粉狀產品，具有強烈的呈味性能。可掩蓋腥味，增加醇厚感，提升魚肉類品質。用於肉品加工中，可以彌補長時間熱處理所損失的風味和營養，同時保持色澤，味道醇厚，增強肉味，可延緩脂肪氧化。用於醬油、醬汁中，可增加呈味性，去除澀味並增加厚實感。用於湯底能增強鮮味和風味。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。