碳酸氫鈉(小蘇打)
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規格介紹:
碳酸氫鈉(小蘇打)
規格介紹:碳酸氫鈉(小蘇打)
100g、450g、1kg、25kg
詳細介紹:
白色結晶的鹼性粉末，易溶於水。能運用為酸度調節劑、膨鬆劑。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
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燒鉀明礬
本品同銨明礬，為銨明礬之無水物。無色至白色結晶或結晶性粉末、結晶性片、結晶性塊，無臭，有澀味。加熱至250度時即脫水成為白色粉末，即燒明礬。作為膨鬆劑、中和劑，常與碳酸氫鈉等作為烘培食品的複合膨鬆劑使用。本品為複方食品添加物。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
銨明礬
無色至白色結晶或結晶性粉末、結晶性片、結晶性塊，無臭，有澀味。加熱至250度時即脫水成為白色粉末，即燒明礬。作為膨鬆劑、中和劑，常與碳酸氫鈉等作為烘培食品的複合膨鬆劑使用。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
碳酸氫銨製劑
無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，略帶銨臭味，易溶於水，水溶性呈鹼性。能作為膨鬆劑、酸度調節劑、穩定劑，宜在加工溫度較高的麵糰中使用。本品為複方食品添加物。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
