多丙烯酸鈉

　　無臭無味之白色粉末，吸濕性極強，溶於水會膨潤形成透明膠化狀，慢慢成為極黏稠溶液。黏度變化極小，不易腐敗。用於麵條類，可防止老化、增加彈性及減少煮湯混濁現象；用於調味醬、果醬類，可增加黏度、安定乳化；亦可用於水產之冷凍包冰。