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已二烯酸鉀
白色或微黃色顆粒,易溶於水。己二稀酸鉀 ...
安息香酸-S
白色、具有光澤的鱗片或針狀結晶。無臭或 ...
苯甲酸鈉
白色顆粒或結晶粉末,無臭或略有安息香氣 ...
丙酸鈉
白色結晶顆粒或粉末,對光和熱穩定,易溶 ...
過氧化氫(雙氧水)
無色透明液體,無臭或略帶臭味,是一種強 ...
異抗壞血酸鈉
白色細微粒或結晶性粉末。無臭微帶鹹味, ...
乙烯二胺四醋酸二鈉(EDTA-NA2)
白色結晶粉末,無臭、味微酸、易溶於水並 ...
L-半胱胺酸鹽酸鹽
無色至白色結晶粉末,有輕微特殊氣味和酸 ...
保立鮮B
在食品加工中作為抗氧化劑、品質改良用、 ...
保立鮮A
在食品加工中作為漂白劑、抗氧化劑、品質 ...
肉類保色劑
碳酸氫鈉(小蘇打)
白色結晶的鹼性粉末,易溶於水。能運用為 ...
碳酸氫銨製劑
無色至白色結晶,或白色結晶性粉末,略帶 ...
銨明礬
無色至白色結晶或結晶性粉末、結晶性片、 ...
燒鉀明礬
本品同銨明礬,為銨明礬之無水物。無色至 ...
多磷酸鈉
為白色玻璃狀結晶塊、結晶片,或結晶性粉末 ...
多磷酸鈉(偏磷酸鈉)
無色透明的片狀、粒狀或粉末狀。潮解性強 ...
乳酸鈣
白色結晶粉末,無臭無味,易溶於水,做為 ...
硫酸鈣(日本)
俗稱熟石膏粉。白色結晶粉末,無臭、有澀 ...
硫酸鈣(日本)
白色結晶粉末,無臭、有澀味,微溶於水, ...
乳酸鈣
白色結晶粉末,無臭無味,易溶於水,做為 ...
氯化鈣
俗稱鹽丹。白色堅硬的塊狀結晶或晶狀顆粒 ...
無水氯化鈣
為氯化鈣之無水物,俗稱鹽丹。白色堅硬的 ...
食用色素黃色4號
為橘黃色至橘色粉末,溶水後顯為正黃色, ...
食用色素黃色5號
為橘紅色至橘色粉末,溶水後顯為橘黃色, ...
食用色素紅色6號
紅色至深紅色粉末,溶水後顯為正紅色,不 ...
食用色素藍色1號
紫紅色至深紫色粉末,溶水後顯為藍色至深 ...
粉狀香料
雞肉香料粉、香菇香料粉、蒜抽出物、榛果 ...
液狀香料
薄荷香料、哈密瓜香料、百香果香料、清涼劑、 ...
乙基麥芽醇
為一種糖味香料,俗名為香虎。在食品產業 ...
L-半胱胺酸鹽酸鹽
無色至白色結晶粉末,有輕微特殊氣味和酸味,水溶 ...
葡萄糖酸-δ-內酯
白色結晶或白色結晶性粉末,呈味鮮甜後酸 ...
DL-胺基丙酸
白色無臭結晶性粉末,有鮮味,略帶甜味。 ...
胺基乙酸
白色結晶或結晶性粉末,無臭,有特殊甜味 ...
DL-蘋果酸
白色結晶或結晶性粉末,無臭,有特殊的刺 ...
D-山梨醇液70%
D-山梨醇的水溶液,為無色、透明稠狀的 ...
醋磺內酯鉀
別名為AK糖,為白色結晶狀粉末,易溶於水 ...
甜味佳A
為白色粉末,可用於飲料、糖果、糕點等各 ...
甜味佳C
為白色粉末,可用於飲料、糖果、糕點等各 ...
多丙烯酸鈉
無臭無味之白色粉末,吸濕性極強,溶於水會膨 ...
玉米糖膠(三仙膠)
又稱為三仙膠、黃原膠。可溶於冷、熱水,具 ...
海藻酸鈉
為白色或淡黃色粉末或顆粒,無臭無味,易 ...
鹿角菜膠SL(卡拉膠)
又稱卡拉膠。為白色或淡黃色粉末,無臭無 ...
焦磷酸鈉(無水)
無色、白色結晶或結晶性粉末。能溶於水, ...
多磷酸鈉
為白色結晶性粉末,有潮解性,易溶於水。 ...
多磷酸鈉(偏磷酸鈉)
無色透明的片狀、粒狀或粉末狀。潮解性強 ...
益力佳S
為白色粉末,在肉製品及魚漿煉製品加工中 ...
氫氧化鈉溶液45%
俗稱鹼油、液鹼。無色或微著色之液體,水 ...
氫氧化鈉
別名為苛性鈉,是白色半透明片狀固體,有 ...
無水碳酸鈉
白色結晶顆粒或粉末,無臭,有強烈鹼味。 ...
甘油
為無色清亮、透明黏稠的液體。無臭、略有 ...
丙二醇
為無色透明或微黃色的糖漿狀液體。無臭、 ...
脂肪酸甘油脂
無色至有特殊臭味的白色至淡黃色粉末。不 ...
脂肪酸山梨糖脂
有特殊臭味的淡黃色至黃褐色油狀液體,有 ...
乳酸硬脂酸鈉
為淡黃色粉末,有特殊臭味,於食品製造或 ...
澱粉強化劑
在食品添加物中作為乳化劑、品質改良劑釀 ...
消泡劑
是在食品加工過程中具有消除或抑制氣泡, ...
彈力脆 C39-17
適用於各種魚漿製品的製作,能比使用純TG酶 ...
彈力脆 C39-19
適用於各種魚漿製品的製作,能比使用純TG酶用量更 ...
彈力脆 C39-36
適用於各種高肉含量肉製品的製作,能使TG酶在產品 ...
彈力脆 C39-20A
適用於百頁豆腐的製作。由於TG酶使大豆蛋白發生交 ...
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