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規格介紹:
修飾澱粉
規格介紹:修飾澱粉
1kg/包，25kg/袋
詳細介紹:
各類食用化製澱粉(修飾澱粉)，可廣用於各類食品加工中。
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乙醯化已二酸二澱粉
為食用化製澱粉(修飾澱粉)、廣用於各類食品加工中。
羥丙基磷酸二澱粉
為食用化製澱粉(修飾澱粉)、廣用於各類食品加工。
磷酸二澱粉CL
為食用化製澱粉(修飾澱粉)、廣用於各類食品加工。
羧甲基纖維素鈉
為白色或微黃色粉末，無臭無味，有吸濕性，易溶於冷、熱水中成為無色、無味、透明的黏稠溶液。因具有獨特的增稠性、懸浮性、黏合性和水份保持性等特性，在食品中主要為增稠、穩定、保水、改善口感、乳化、增強韌性等作用。
鹿角菜膠SL(卡拉膠)
又稱卡拉膠。為白色或淡黃色粉末，無臭無味，易溶於水。在食品中用於凝膠劑、穩定劑和持水劑。能夠賦予食品良好的保水性，有效的增稠性和穩定性，並可增加食品的風味和外觀。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。可用於冰淇淋、果凍製品、奶製品、肉製品、調味醬等食品加工。
海藻酸鈉
為白色或淡黃色粉末或顆粒，無臭無味，易溶於水，其水溶液呈黏稠狀膠體。使用於冷飲、糕點、糖果、凝膠食品等加工中最作為穩定劑、增稠劑、乳化劑、分散劑和凝固劑。亦可用在分子料理及可食性包裝的材料。 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
玉米糖膠(三仙膠)
又稱為三仙膠、黃原膠。可溶於冷、熱水，具有高黏度、高耐酸、鹼、鹽及高耐熱之穩定性，冷凍解凍反覆操作，黏度亦安定。於食品加工中可作為黏稠劑、乳化劑及穩定劑使用。用於果汁、調味醬等，可增加黏度、乳化懸濁安定，防止沉澱分離；用於醬菜、醬油，可延長時間保持其黏性及光澤，防止水之分離；亦可用於冰淇淋，防止冰結晶。
多丙烯酸鈉
無臭無味之白色粉末，吸濕性極強，溶於水會膨潤形成透明膠化狀，慢慢成為極黏稠溶液。黏度變化極小，不易腐敗。用於麵條類，可防止老化、增加彈性及減少煮湯混濁現象；用於調味醬、果醬類，可增加黏度、安定乳化；亦可用於水產之冷凍包冰。
