詳細介紹:
無色透明漿狀液體,無臭液體,有微鹽味,可溶於水。可做為潤滑劑或保濕劑。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
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酵母精粉
以食用酵母為原料的粉狀產品,具有強烈的呈味性能。可掩蓋腥味,增加醇厚感,提升魚肉類品質。用於肉品加工中,可以彌補長時間熱處理所損失的風味和營養,同時保持色澤,味道醇厚,增強肉味,可延緩脂肪氧化。用於醬油、醬汁中,可增加呈味性,去除澀味並增加厚實感。用於湯底能增強鮮味和風味。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。乳酸
無色或微黃色的糖漿狀液體,幾乎無臭,味道微酸,有吸濕性,水溶液呈酸性。於發酵食品、醃製品、水果酒、清酒、醬油和乳製品中有較強的抑菌效果,抑制異常發酵。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。D-山梨醇液70%
D-山梨醇的水溶液,為無色、透明稠狀的液體。能用於魚漿製品、乳製品、糖果、麵包、糕點、調味料等,可提高食品保濕性,亦可作甜味劑。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。鮮味佳
白色結晶性粉末,與食鹽混合有獨特鮮味,具有極佳耐熱性,長時間加熱仍可維持鮮味。本品可取代味素,用量與味素相較可節省一半以上。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。呈味核苷酸二鈉
複方調味劑,又名I+G。主要成分為5"-次黃嘌呤核甘酸二鈉、5"-鳥嘌呤核甘酸二鈉。葡萄糖酸-δ-內酯
白色結晶或白色結晶性粉末,呈味鮮甜後酸,易溶於水。無吸濕性。可用於魚蝦保鮮、香腸、豆製品等。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。DL-胺基丙酸
白色無臭結晶性粉末,有鮮味,略帶甜味。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。胺基乙酸
白色結晶或結晶性粉末,無臭,有特殊甜味,水溶液呈微酸性,易溶於水。具有呈味、抑菌、螯合等作用。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。