彈力脆 C39-19

適用於各種魚漿製品的製作，能比使用純TG酶用量更少，鎖住更多的水，縮短反應時間，除了增強魚糜製品的脆度，還增加了彈性和韌度，使產品更為爽口；口感偏軟韌感。