詳細介紹:
為暗紅色粉末,溶水後顯為朱紅色,不溶於油脂。
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焦糖色素
深褐色至黑色液體或固體,有特殊的甜香氣和焦苦味,易溶於水,溶水後無味,不溶於有機溶劑或油脂。水溶液呈紅棕色至深咖啡色,透明無混濁或沉澱,對光和熱穩定。食用色素綠色B
為綠色至墨綠色粉末,溶水後顯為草綠色至墨綠色,不溶於油脂,無臭,耐光性強。食用色素蛋黃色
為橘黃色至紅色粉末,溶水後顯為蛋黃色,不溶於油脂。食用色素紅色7號
為紅色至紅褐色粉末,溶水後顯為粉紅色至桃紅色,不溶於油脂。在鹼性溶液中安定。食用色素藍色1號
紫紅色至深紫色粉末,溶水後顯為藍色至深藍色,不溶於油脂。耐光、耐熱性強。食用色素紅色6號
紅色至深紅色粉末,溶水後顯為正紅色,不溶於油脂。耐光耐熱性強。食用色素黃色5號
為橘紅色至橘色粉末,溶水後顯為橘黃色,不溶於油脂。耐光性、耐熱性強,耐酸性和耐鹽性良好,耐氧化性較差。可與其他色素複合使用。食用色素黃色4號
為橘黃色至橘色粉末,溶水後顯為正黃色,不溶於油脂。耐光性、耐熱性強,耐酸性和耐鹽性良好,耐氧化性較差。可與其他色素複合使用。