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多用於製作果凍類食品,口感較為Q軟,可添加果汁、咖啡、茶類等自製成各種口味之果凍。
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蒟蒻果凍粉
多用於製作蒟蒻果凍類食品,口感較為堅實Q硬,可添加果汁、咖啡、茶類等自製成各種口味之蒟蒻果凍。精緻蒟蒻粉
又稱為魔芋粉。多用於蒟蒻類製品,口感較脆,多用於素食蒟蒻等素食產品。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。抹茶粉
為新鮮茶葉乾燥研磨而成,外觀為綠色至墨綠色細粉末。可用於各類食品中。加工用可可粉
為中脂可可粉。可可粉是從天然可可豆中提取、精緻而成的棕褐色粉末,略帶苦味,香氣濃郁。於饅頭、飲料、糖果、餅乾類等食品中皆可使用。高脂可可粉
可可粉是從天然可可豆中提取、精緻而成的棕褐色粉末,略帶苦味,香氣濃郁。於饅頭、飲料、糖果、餅乾類等食品中皆可使用。動物膠(明膠)
為淡黃色晶體狀粉末,略帶特殊氣味,其主要成分為豬皮抽出物。能夠以溫水溶解,水溶液具有黏性。在食品產業中用途非常廣泛。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。素食產品不得使用。關華豆膠
又稱瓜爾膠,為淡黃色粉末,具有良好的水溶性和增稠性,與其他食用膠配合有良好的協同作用。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。刺槐豆膠
為白色或微黃色粉末,無臭,在食品產業中主要作為增稠劑、乳化劑和穩定劑使用。 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。