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豆類軟化劑
豆類軟化劑
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商品名稱:
益力佳A(豆類軟化劑)
詳細介紹:
為白色結晶狀粉末,由多種磷酸鹽所組成。具有保水、軟化的作用。可於豆類製品製造或烹煮前添加浸泡,能縮短加熱時間,並可保持製品的鬆軟及保濕性。
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益力佳Q
肉製品及魚漿煉製品加工中作為結著劑及食品改良劑使用。本品為複方食品添加物。
益力佳S
肉製品及魚漿煉製品加工中作為結著劑及食品改良劑使用。本品為複方食品添加物。
保立鮮B
為白色粉末,在食品加工中作為抗氧化劑、品質改良用、釀造用及食品製造用劑。本品為複方食品添加物。
赤藻糖醇
別名為丁四醇,白色結晶,甜味接近蔗糖,有清涼感,無苦澀餘味。穩定性高,無吸濕性。可用於飲料、糖果、糕點等,並於各類食品中適實際需要適量使用。
D-山梨醇液70%
D-山梨醇的水溶液,為無色、透明稠狀的液體。能用於魚漿製品、乳製品、糖果、麵包、糕點、調味料等,可提高食品保濕性,亦可作甜味劑。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
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俗稱熟石灰或燒石灰。白色乾燥鹼性粉末,有鹼味及苦味。
乳酸硬脂酸鈉
為淡黃色粉末,有特殊臭味,能乳化製品中的油脂及水份,可保持產品的穩定。本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
二氧化矽
為白色蓬鬆、有吸濕性且粉度細小的粉末。添加於顆粒、粉末狀食品中,能防止顆粒或粉末狀食品因外在因素造成的聚集結塊、阻塞或流動性不良等問題。
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